Kawior ze ślimaków - Pearls of nature - 600 sztuk!

Snail Caviar

The only ones in Poland - production of white caviar on a snail farm / certificate HACCP / veterinary number PL 28040901 WE

Price: €30 - 50 ml / HoReCa min 500 ml

Contact / order: bistro@snailsgarden.com

Kawior z jajeczek ślimaka śródziemnomorskiego - jest szczególnym i bardzo zdrowym produktem odżywczym, działa jak silny przeciwutleniacz, obniża rozwój chorób sercowych, zapobiega powstawaniu zakrzepów i polepsza przepływ krwi.

Jeśli myśleliście, że tradycyjny rosyjski kawior jest najdroższym i najbardziej ekskluzywnym kawiorem na świecie, nawet nie wiecie, jak bardzo się mylicie. Wielokrotnie droższe (i o wiele bardziej niedostępne dla przeciętnego człowieka) są bowiem jajeczka jednego z gatunków jadalnych ślimaków śródziemnomorskich - Cornu aspersum. Ta biała substancja kształtem przypomina kawior, stąd nieoficjalna nazwa: "biały kawior". Nie jest to jednak rybia ikra, lecz jajka... ślimaka.

Na pomysł kulinarnego (i nie tylko) wykorzystywania jajeczek tego gatunku ślimaków wpadli Rzymianie, zajadający się od wieków mięczakami lądowymi. Jaja ślimaków to bardzo stary przysmak, ceniony już w starożytności przez mieszkańców Rzymu, a także Egipcjan i Greków, którzy nazywali je "perłami Afrodyty".

Dziś ślimaczy kawior pochodzi w stu procentach z hodowli, rozpowszechnionych w Europie, coraz popularniejszych także w Polsce. Każdy ślimak znosi raz w roku średnio około 100 jaj (czyli około 5 gramów). Hodowcy muszą bardzo delikatnie zebrać każde jajeczko (o średnicy około 3-4 mm). Robi się to wyłącznie ręcznie, stąd wysoka cena końcowego produktu. Do wyprodukowania kilograma kawioru z jaj ślimaków potrzeba bowiem około 26 tys. sztuk jajeczek. Wypełnienie małego słoiczka zajmuje wprawionym osobom ok. 4 godzin. Dlatego nie ma co się dziwić, że za kilogram zapłacimy nawet około 7 tysięcy złotych!

Czytaj więcej - Najdroższy kawior świata - jaja ślimaków

Idealny jako dodatek do dań, przystawek i deserów.

  • Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
  • Aminokwasy i Białka
  • Witaminy A, D i E oraz witaminy z gr. B w tym kwas foliowy
  • Sole Mineralne – fosfor, cynk, magnez, jod, wapń, krzem i wiele innych
  • Cena: 119.00 zł ( w tym 8% VAT)
  • Cena obejmuje: ( 50 gram około 600 białych kulek!)
  • SŁOICZEK KAWIORU 50 G
  • Zamówienia HoReCA

menu weselne

 CLF pros

WITAMY NA STRONIE

Zachęcamy do uatrakcyjnienia swojego menu oryginalną i niepowtarzalną kuchnią z naszymi produktami, które z pewnością staną się nietypową atrakcją na Państwa stole.

Projekt graficzny: Virtual People

 

 

loga stopka br