I MISTRZOSTWA POLSKI W PRZYRZĄDZANIU ŚLIMAKA

 

pierwsze mistrzostwa slimaka

foto Slimaka Kulinarna Podroz 10.07.2016 Zielonka. Najsławniejsi mistrzowie kulinarni oraz uczestnicy Top Chef, MasterChef i Hell’s Kitchen - autorzy przepisów, wzięli udział w premierze książki „Ślimaka kulinarna podróż – o tym, co zapomniane, a przypomnienia warte”, która odbyła się w podwarszawskiej Zielonce 10 lipca 2016 roku. Wydarzeniu towarzyszyły pierwsze Mistrzostwa Polski w Przyrządzaniu Ślimaka​.

Pozycja wydana przez Wydawnictwo, korekta, szkolenia - editorial.pl​ jest pierwszą na polskim rynku książką w całości poświęconą potrawom ze ślimaka i kawioru ślimaczego. Zawiera ona 120 oryginalnych receptur stworzonych przez 64 mistrzów kulinarnych. Książka uzupełniona jest wieloma zdjęciami i liczy ponad 250 stron.

Dania ze ślimakiem w roli głównej to już wyższa szkoła jazdy kulinarnej. Elita polskiej gastronomii stworzyła potrawy będące ucztą dla podniebienia i inspiracją do odkrywania ślimaka – zapomnianego przysmaku polskiej kuchni. W ten sposób powstała książka pionierska i wyjątkowa – powiedział Daniel Twardo, pomysłodawca i organizator mistrzostw.

Inicjatorem powstania książki jest Grzegorz Skalmowski​, twórca firmy Snails Garden Skalmowscy​ największego w Polsce hodowcy ślimaków mięsnych. Ideą, jaka przyświecała twórcom książki, było przywrócenie ślimaka na polskie stoły. Dlatego w ramach promocji książki zorganizowano także konkurs na najlepsze danie ze ślimaka bądź ślimaczego kawioru.

Do konkursu zgłosiło się 86 drużyn profesjonalnych kucharzy reprezentujących restauracje z całej Polski. W finale wzięło udział 8 zespołów. Jury pod przewodnictwem Zenon Hołubowski​ wysoko oceniło wszystkie kompozycje. Zwyciężyła Restauracja Szafarnia10 reprezentowana przez Radosława Gierałtowskiego i Łukasza Jabłońskiego. Drugie miejsce zajęła Restauracja Family Cafe/ Restauracja Avocado Marcin Kaczmarek-Pielin/ Grzegorz Filozof. Natomiast trzecie miejsce i wyróżnienie degustacyjne przypadło Pawłowi Pniewskiemu i Bartoszowi Pawłowskiemu z Hotelu Trzy Wyspy***.

Ślimak nie jest łatwym tematem, ale kucharze osiągnęli najwyższy poziom wyczucia smaku oraz pięknej prezentacji na talerzu – powiedział podczas uroczystej gali połączonej z wręczeniem nagród Zenon Hołubowski.

SG mistrzostwa slimaka

Organizatorzy konkursu MPPŚ: Daniel Twardo - pomysłodawca i główny organizator, Marek Kropielnicki, Zbyszek Kopycki, Samir Motwani, Tomasz Królikowski, Artur Świerżewski i firma Eko Snails Garden Skalmowscy. Prowadzący Michał Bałazy.

Skład Jury: Przewodniczący Jury - Zenon Hołubowski, Joseph Seeletso, Wiesław Bober, Arleta Teresa Żynel, Krzysztof Gawlik, Robert Głyda, Sebastian Szromu Schrom, Mariola i Grzegorz Skalmowscy.

Główni partnerzy mistrzostw:
Snails Garden Horeca/ Daniel Twardo - Creator Smaku/ Euro Chef/ Artur Świerżewski - Global Catering/ Tom-Gast/ Kitle.pl/ Green Spoon/ Golden Gastro/ Gastro Magic/ Viggen Auto autoryzowany dealer JEEP.

Patronat merytoryczny nad wydarzeniem objęli: Ambasador Francji - Polska Akademia Sztuki Kulinarnej - Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników.

Patronat medialny: Poradnik Restauratora/ Papaja.pl/ Poland100bestRestaurants/ Newsgastro.pl/ Wszystko dla Kucharzy/ Gastrona.pl/ made in warmia&mazury/ BogatyElblag.pl

Książka do kupienia w naszym sklepie online

I Mistrzostwa Polski w Przyrządzaniu Ślimaków odbyły się na salach bankietowych Galop Catering Artur Świerżewski - zachęcamy do korzystania, smak dziczyzny, zapamiętacie na całe życie - strona firmowa http://galopcatering.pl/

Galop Catering zajmuje się organizacją przyjęć od ponad 20 lat. Korzystając z wieloletniego doświadczenia oraz wykwalifikowanego personelu, zorganizują każdą uroczystość w siedzibie, w domu klienta, bądź w plenerze.

Organizują wszelkiego rodzaju bankiety, konferencje, spotkania integracyjne oraz okolicznościowe.
Oferują usługi w zakresie przygotowania potraw, aranżacji sali, dowozu do klienta, obsługi kelnerskiej oraz przygotowania kompleksowego sprzętu gastronomicznego.

Prosimy zadzwonić, tel.: 696-420-230, 606-435-709 lub wysłać e-mail na adres: info@galopcatering.pl Zespół przygotuje indywidualną ofertę uwzględniając Państwa sugestie, miejsce oraz charakter imprezy!


Foto dzięki uprzejmości Green Spoon partnera wydarzenia MPPŚ

menu weselne

 CLF pros

WITAMY NA STRONIE

Zachęcamy do uatrakcyjnienia swojego menu oryginalną i niepowtarzalną kuchnią z naszymi produktami, które z pewnością staną się nietypową atrakcją na Państwa stole.

Projekt graficzny: Virtual People

 

 

loga stopka br