TARTARINKA ZE ŚMIATANĄ, OWOCAMI I KAWIOREM

tartarinka ze smietana owocami i kawiorem

Składniki na kruche ciasto (pâte sucrée):

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g masła, zimnego, pokrojonego na małe kawałki
  • 100 g cukru pudru, przesianego
  • szczypta soli
  • 2 jajka, w temperaturze pokojowej

Sposób przygotowania

Na stolnicy zrobić stożek z mąki, z zagłębieniem w środku. W zagłębieniu umieścić masło, cukier puder i sól. Wymieszać delikatnie placami, rozcierając masło z cukrem i solą. Wbić jajka i szybko wyrobić. Ciasto można wyrobić również w malakserze (food processorze).
Kiedy ciasto jest gładkie, uformować w kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 1 - 2 godziny.
Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość 2 mm, lekko podsypując mąką. Wycinać kółka o średnicy nieznacznie większej niż nasze foremki. Wycięte krążki przenosić do foremek (wysmarowanych masłem), dokładnie je wylepiając. Dno ponakłuwać widelcem.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 20 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na krem:

  • 500ml dobrze schłodzonej śmietany 36%
  • kilka łyżek cukru (wg upodobania)
  • kilka kropli soku z cytryny
  • 500 gr sezonowych owoców

Podczas pieczenia tartaletek, ubić śmietanę, pod koniec dodając cukier i sok z cytryny. Na upieczone babeczki wykładać po łyżce śmietany, dekorować owocami i kawiorem.

 

menu weselne

 CLF pros

WITAMY NA STRONIE

Zachęcamy do uatrakcyjnienia swojego menu oryginalną i niepowtarzalną kuchnią z naszymi produktami, które z pewnością staną się nietypową atrakcją na Państwa stole.

Projekt graficzny: Virtual People

 

 

loga stopka br