Kuchnia+

04 fricasseeFricassée ze ślimakami i boczkiem z młodymi ziemniakami konfitowanymi w oliwie.


Zdjęci pochodzi z serwisu kuchniaplus.pl Przepis z programu Przepis z programu David w Europie 2 (odc. 4)

David Gaboriaud - Francuz, od kilku lat mieszkający w Polsce, kucharz z zamiłowania. Organizator wielu warsztatów i imprez kulinarnych, propagator slow food - idei celebrowania i delektowania się posiłkami. Swoją niespożytą energią zaraża innych do gotowania.

Składniki:

  • 16 sztuk ślimaków gotowych do spożycia
  • 2 plastry boczku pokrojone w kostkę
  • 400 g surowych umytych młodych ziemniaków
  • 1 szalotka drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany
  • 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • 2 jajka ugotowane na miękko
  • kilka liści sałaty frisee, umytych
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:
Pokrój ziemniaki w grube talarki i podsmażaj 10 minut na oliwie na rozgrzanej patelni. Dopraw solą. Następnie dolej oliwy z oliwek i smaż na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodaj czosnek i natkę, odstaw i trzymaj na patelni pod przykrywką.
Przygotuj sałatę: w misce połącz liście sałaty z szalotką, dopraw solą i polej 1 łyżką oliwy z oliwek. Wymieszaj i odstaw.
Na rozgrzanej patelni podsmażaj boczek kilka minut, aż się zarumieni, wtedy dodaj ślimaki, wymieszaj z boczkiem, dopraw do smaku. Dodaj ślimaki z boczkiem do sałaty i wymieszaj.
Podaj sałatę z jajkiem na miękko, a w osobnym talerzu porcję konfitowanych ziemniaków.

Zobacz film: Fricassée ze ślimakami

menu weselne

 CLF pros

WITAMY NA STRONIE

Zachęcamy do uatrakcyjnienia swojego menu oryginalną i niepowtarzalną kuchnią z naszymi produktami, które z pewnością staną się nietypową atrakcją na Państwa stole.

Projekt graficzny: Virtual People

 

 

loga stopka br